Mosaik-Mousse-Torte - ohne Backen
12
60 minutes
20 minutes
Torten
Eine leckere Mousse-Torte mit Mosaik-Boden - komplett ohne Backen. Zum leckeren Mosaik-Boden geben wir eine dunkle und eine helle Mousse sowie eine Schokoglasur hinzu. Ihr werdet dahinschmelzen!
Zutaten
MOSAIK BODEN
- 200 ml Milch
- 50 g Backkakao
- 100 g Zucker
- 65 g geschmolzene Butter
- Butterkekse 300 g
MOUSSE
- 500 g (2x 250g) Doppelrahmfrischkäse, z.B. Philadelphia
- 300 g Schlagsahne
- 100 g Zartbitterkuvertüre oder Zartbitterschokolade
- 1 EL Zucker
- 100 g weiße Kuvertüre oder Schokolade
- 1 TL Vanilleextrakt
SCHOKOLADEN-GUSS
- 130 g Vollmilchkuvertüre
- 100 g Schlagsahne
Zubereitung:
- Für den Mosaik-Boden Milch zusammen mit Butter, Zucker und Backkakao mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.
- Butterkekse mit der Hand zerkleinern und in die Masse geben.
- Einen Tortenring auf einem Flachen Teller (oder auf ein Cakeboard) platzieren und die Keksmasse in die Form drücken. Bis zur weiteren Verarbeitung im Kühlschrank kalt stellen.
- Schlagsahne auf maximaler Geschwindigkeit steif schlagen.
- Für die dunkle Mousse 250 g Doppelrahmfrischkäse (Zimmertemperatur) in eine Schüssel geben.
- Zartbitterkuvertüre schmelzen, kurz abkühlen lassen und mit dem Doppelrahmfrischkäse verrühren.
- Mit der hellen Mousse-Masse genauso verfahren.
- Zur dunklen Mousse Zucker und zu hellen Mousse Vanilleextrakt dazugeben.
- Jeweils die Hälfte der aufgeschlagenen Sahne hinzugeben und unterheben.
- Zunächst die dunkle Mousse auf den Mosaik-Boden geben und glattstreichen und anschließend die helle Mousse.
- Torte für 5 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
- Für die Schokoglasur Sahne gemeinsam mit der Vollmilchkuvertüre in einem Topf unter ständigem Rühren erwärmen. Die Masse ca. 8 Minuten abkühlen lassen.
- Schokoglasur vorsichtig auf der Torte verteilen.
- Torte anschließend für weitere 20 Minuten kühl stellen.